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乾隆白菜（也叫干贝白菜）是一道传统的广东菜。以下是一种做法： 所需材料： - 大白菜心 1个 - 海味干贝 50克 - 瘦肉丝 100克 - 干贝汁适量 - 鸡粉适量 - 素油适量 - 盐适量 - 葱姜适量 步骤： 1. 将大白菜心洗净切成小块。 2. 将瘦肉丝和海味干贝用盐码味腌制片刻。 3. 热锅中倒入素油，加入葱姜爆香，然后加入腌制好的瘦肉丝和干贝炒匀。 4. 加入海味干贝汁和适量的鸡粉，继续翻炒均匀。 5. 加入白菜心翻炒片刻，然后加入适量的盐调味。 6. 关火前最后翻炒均匀即可。 这样做出来的乾隆白菜鲜美可口，口感清脆，香味浓郁，是一道非常下饭的菜肴。

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